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藍(lán)莓（Blueberry），意為藍(lán)色的漿果之意。一種是低灌木，矮腳野生，顆粒小，但花青素的含量很高；第二種是人工培育藍(lán)莓，能成長至 240cm 高，果實(shí)較大，水分較多，花青素含量相對(duì)偏低。全世界分布的越橘屬植物可達(dá)400余種，原產(chǎn)和主產(chǎn)于美國又被稱為美國藍(lán)莓。我國主要產(chǎn)在大興安嶺和小興安嶺林區(qū)尤其是大興安嶺中部，而且都是純野生的。近幾年來才成功進(jìn)行人工馴化培植。藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營養(yǎng)成分，它不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。

藍(lán)莓加工工藝步驟：

1、藍(lán)莓的種植時(shí)機(jī)是在秋季至第二年春季萌芽之前這段時(shí)期購進(jìn),這一時(shí)期的苗木便于運(yùn)輸,管理、定植比較簡單。秋季定植后,第二年即可少量開花,少量結(jié)果,第三年可以正常開花結(jié)果,盛果期是第五年后,家庭盆栽藍(lán)莓,管理得當(dāng),結(jié)果期可以保持35年。

2、藍(lán)莓烘干過程需要長達(dá)20小時(shí)，表皮要經(jīng)過處理，不然中間水份不宜蒸發(fā)，藍(lán)莓含糖量高也容易鎖住水份，烘干過程需要通過3~4段程序完成，中間過程需要采用待機(jī)的方式進(jìn)行停滯，無需移出烘干房，但是烘干系統(tǒng)不再加熱，只是讓風(fēng)路進(jìn)行循環(huán)，讓藍(lán)莓水份在烘干房內(nèi)自然滲透。

3、藍(lán)莓烘干后是這樣的。

4、下面以采用一臺(tái)25P歐麥朗空氣能藍(lán)莓烘干房烘干新鮮藍(lán)莓為例

第一步、將采摘的新鮮藍(lán)莓裝入托盤放進(jìn)物料車

第二步、將裝好的藍(lán)莓物料車推進(jìn)烘干房，進(jìn)行烘干

第三步、藍(lán)莓烘干分三個(gè)階段進(jìn)行烘干

（1）第一階段：將烘干溫度設(shè)置為45℃，相對(duì)濕度為12%，烘干+強(qiáng)排濕模式，烘干8小時(shí)。

（2）第二階段：將烘干溫度設(shè)置為55℃，相對(duì)濕度為12%，烘干+排濕模式，烘干6小時(shí)。

（3）第二階段：將烘干溫度設(shè)置為65℃，相對(duì)濕度為12%，烘干+排濕模式，烘干4小時(shí)。

第四步、一批次藍(lán)莓烘干耗時(shí)約18到20小時(shí)，烘干后檢驗(yàn)干品品質(zhì)并分揀包裝。

歐麥朗高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)是一種新型高效節(jié)能烘干設(shè)備，其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能，利用壓縮機(jī)大量吸收空氣中的熱能，將工質(zhì)經(jīng)過膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為氣態(tài)，再通過壓縮機(jī)將氣態(tài)的工質(zhì)壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進(jìn)入冷凝器放熱把干燥介質(zhì)加熱，如此不斷循環(huán)加熱。相對(duì)于電熱烘干機(jī)而言，高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)節(jié)約了三分之二的電能。

藍(lán)莓高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)采用了科學(xué)的烘干曲線和排濕曲線，使藍(lán)莓烘干后保持自然色澤，不破壞其有效營養(yǎng)成分（如花青素）。同時(shí)，該設(shè)備自動(dòng)化程度高,不需要專人看管,烘干工藝全部由智能化控制完成。